Joulupaketteja tuli oikein riittämiin.Onneksi tämä  paketti saapui jo ennen joulua helpottamaan mun pakkettienavaamisaddiktiota :D

Paketti sisälsi:

-Ihania bruno tiikeri-muffinssivuokia

-servettejä

-2kpl suolaisia reseptejä.(niistä tuonnenpana)

-silikoni muffinssivuokia

-Herkkusieniä säilykkeenä(liittyen reseptiin)

Sekä joulukortin.Kortissa oli vihje siitä että paketeista löytyy vihjeitä siitä kuka parini on.....MINÄ EN KEKSI!!!!!*aarrgghh*   :D

Kiitos taas ihanasta paketista!

Aiheena marraskuussa salaisen leivontaystävän muistamiseen oli isoäidin reseptit.

Parini muisti minua ihanalla paketilla,jossa oli myös lapsille kivaa!

Paketti sisälsi:

3 hedelmätikkua lapsille

Piparkakkmaustetta(tarvitaan koko ajan)

liivatelehtiä(kulutustavaraa:))

kardemummaa

leivinjauhetta

suklaamousse ainekset!!!!(iiso kiitos)

sydän+nuoli-piparkakkumuotti

isoäidin kakku-reseptin

mummon piparit-reseptin

Aivan ihana paketti!

Kiitos sly:ni vaivannäöstä!

Tässä olis taasen tällainen kokeilukakku :) Oli monta asiaa joita halusin testata joten parit syntymäpäivät antoivat siihen oivan mahdollisuuden.Monessa blogissa olen törmännyt kick-patukoista tehtyihin kinuskeihin,koristeisiin ynnä muihin.Ajattelin kokeilla kakun päälle laksritsi-kinuskia,mutta kuinkas kävikään!Huomasin valmistusta aloittaessani että kerman täytyy olla kuohukermaa ei flora vispiä!! no mä vaihdan mä vaihdan.....Muovasin siis kick patukoista pallon jonka kaulitsin kakun päälle levyksi.Idea ei toiminut kovin hyvin,sillä joko levyn olisi pitänyt olla paaaljon ohuempi tai jotain muuta mutta levy ei kovin hyvin leikkaantunut.Ollaanmpa ensi kerralla viisaampia.

Täytteeksi kokeilin ensimmäistä kertaa jotain muuta kuin mansikka-kerma-banaania.Päädyin yhdistelemään lakrtisi päälliseen suklaata ja täytteeksi tuli siis kerma-suklaa-tuorejuustotäyte.Mielestäni se onnistui ihan hyvin.Pysyi kuosissaan ja oli maultaan oikein hyvää.

Tämä oli melkoinen epäonnen kakku muutenkin.Pohja jäi liian matalaksi joten välejä tuli vain yksi.Päällisestä ei sen enempää.

Rakas aviosiippani totesikin että moni kakku päältä kaunis :) No iso kiitos siitä :D

Pohjana 4:n munan sokerikakkupohja.

Päällä 12:sta kickpatukasta muovailtu levy.

Suklaatäyte:

2,5 dl flora vispiä

100 g vanilijatuorejuustoa

130 g maitosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi.Lisää kermaan tuorejuusto.Sulata suklaa ja lisää vaahdon joukkoon.

Täyte on mitoitettu täytekakun yhteen väliin.

Spritsaukset tehty suoraan kakun päälle valkosuklaalla.

Pursotukset flora vispiä ja tuorejuustolla ja sokerilla höystettynä.

Lehdet tehty tummasta suklaasta.

         ONNITTELUT VIELÄ SANKAREILLE!!! <3

Tämä kakku lähti asiakkaalle.Toiveena oli yksinkertainen ja raikas hyytelökakku.Tälläinen yhdistelmä syntyi tällä kertaa.

Pohja:

½ pkt digestivekeksejä

n.60g margariinia/voita

Täyte:

2,5 dl  Flora vispiä

4 dl vanilija jogurttia

3-4 dl mustikoita

130 g valkosuklaata

5 kpl liivatelehtiä

Valmista pohja murskaamalla keksit ja sekoittamalla sulan rasvan kanssa.Painele vuoan pohjalle tasaisesti ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Aloita täytteen valmistus vatkaamalla kerma vaahdoksi.Lisää joukkoon jogurtti ja sulatettu suklaa sekä jäiset marjat.Anna seisoa huoneenlämmössä liivatteen sulamisen ajan.Lisää täytteen sekaan kuumaan veteen sultettu liivate voimakkaasti vatkaten.Mustikat ehtivät liivatteen valmistuksen aikana sulamaan ja kun vatkaat liivatteen täytteen sekaan väristä tulee taisaisen violetti.

Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään mieluiten yön yli.

Koristeena kermasta pursotettuja ruusukkeita sekä tummalla suklaalla tehtyjä spritsauksia.

Kermaruusukkeita harjoittelin pursottamaan ensin leivinpaperin päälle ja parhaat niistä laitoin pakastimeen jäätymään. Valmiin kakun päälle sitten hain pakastimesta jähmettyneet ruusut.Ihan hyvin  pysyivät kuosissaan.

Tämä ohje taitaa olla jo kertaalleen blogissani,mutta tässä muunneltu versio. Kakku on erittäin helppotekoinen ja meillä monesti tulee tehtyä pienimmäisen päiväunien aikaan kun ei tarvi vatkainta käyttää :) Maustekakku monesti jakaa mielipiteitä suuntaan ja toiseen,mutta ainakin tässä kakussa mausteita voi muunnella omien makumieltymystensä mukaan.

Koristeena on sokerimassasta tehtyjä kukkasia ja tummaa suklaata.

(2 kakkua)

2 munaa

4 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1 tl suolaa

2 tl vanilijasokeria

2 tl piparkakkumaustetta

1 kermaviili

2 dl margariinia

Sulata rasva.Sekoita kaikki aineet keskenään ja kaada korppujauhotettuun vuokaan.

Paista 175 asteessa n.45min-1h15min tai kunnes kypsä.(kakku irtoaa reunoista)

P.S resepti on saatu entiseltä ihanalta naapurilta,suuret kiitokset!! :)

Löysin kaupasta uutta marmeladia ja pakko oli kokeilla.Aivan ihanan makuista omena-kanelimarmeladia vaihtoehtona joulutorttuihin perinteiselle luumumarmeladille.Myös perinteisten joulutorttujen muoto alkaa jo tympiä,joten uutta mallia kehiin :) Kovasti kävi kaupaksi porukalle,näitä siis jouluna.

Valmiita torttulevyjä

omena-kanelimarmeladia

1 kananmuna

raesokeria

Leikkaa hieman sulaneet torttutaikinalevyt kahtia. Kauniin kukkakuvion saat siten, että jokaiseen kulmaan leikkaat n.½cm reunasta, reunan suuntaisesti viillot.Viilloista muodostuneen taikinasuikaleen nostat levyn keskelle.Painele kulmat tiukasti kiinni etteivät aukea uunissa.Ohje muistaakseni löytyy myös jonkun torttutaikinalevy-paketin kyljestä.

Voitele kananmunalla,laita haluamasi määrä (n.teelusikallinen esim.) marmeladia keskelle ja sirottele ympärille raesokeria.

Paista 225 asteessa n.15 min.

Tässä vielä kuva uudesta marmeladista.

Olen kokeillut montaa erilaista blogipohjaa ja nyt alkaa löytyä.Blog Valleyltä löytyi ihanalla kuvalla neutraali,toimiva ja helppokäyttöinen ihastuttava pohja!

Suosittelen lämpimästi!!  Tulossa tässä kuussa on ainakin kuivakakkua,täytekakkua sekä jotain makeaa piirakkaa.Sen lisäksi Salaisen leivontaystävän 13:ta kierros pyrähti käyntiin.Ihanaa laittaa ja saada paketteja!  Pieniä jouluja ennen sitä isoa :D

Kynttilöitä alkaa muuten mennä tähän aikaan ihan kulutustavarana!!! Ihana hämy ja hiljaisuus alkaa illan mittaan.

Lämmintä ja reipasta alkutalvea kaikille!

Lupasin 5v täyttävän prinsessan kanssa leipoa sitten prinsessamuffinsseja.Päädyttiin suklaaseen :D (surprise!!) No ohje on peräisin Kinuskikissalta hieman muokattuna.Sotkujen minimoimiseksi minä tein taikinan suurimmaksi osaksi ja laitoin taikinaa muffinssivuokaan.Inka laittoi pätkissydämen ja äiti taikinaa päälle.Koristelu oli sotkujen minimoimisesta huolimatta kaikkea muuta :D Vaaleanpunaisia hileitä piti olla siellä ja täällä joten niitä sitten tosiaan oli vähän siellä sun täällä!! :D Koristeena siis valkosuklaata ja sokerihileitä. no mutta valmista tuli ja hyvää oli!

150g  margariinia

1 1/2 dl sokeria

2 munaa

3 ½dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

2 ½ rkl kaakaojauhetta

1 ½ dl maitoa/kermaa

3 kpl pätkispatukoita

Vaahdota margariini ja sokeri.Lisää munat yksitellen joukkoon.Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan maidon/kerman kanssa.

Muffinssipeltiä käyttämällä taikina kohoaa kauniisti ylöspäin eikä muffinssivuoka anna periksi.

Täytä vuoka puoleenväliin asti ja laita siihen päälle pätkiksen pala.Älä paina,koska pala painuu paistovaiheessa muutenkin.Sitten suklaan päälle vielä n.puoli ruokalusikallista taikinaa.

Paista uunissa 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Banaani-pätkis hyytelökakku

Meidän vanhin täytti 5v (huh!) ja hänelle äkkiä väsäsin tällaisen kakun.Koristelusta vastasimme molemmat.Ensin äiti ja sitten Inka.Kovin oli vaikeaa yrittää olla ohjailematta sydämille paikkaa :D Inka tuumasikin että tää on mun kakku ja mä saan laittaa nää sydämet ihan mihin haluan :D Mutta lopputulos oli hieno ja kaikista tärkeintähän oli että neiti sai mieleisensä kakun ja juhlat!!

Pohja:

1/2  pakettia digestive-keksejä

n.60g    margariinia

Täyte:

4dl  banaanijogurttia

2,5 dl kermaa

1 dl sokeria

1 tl vanilijasokeria

4kpl pätkispatukoita

5kpl liivatelehtiä

Riko keksit murusiksi ja sekoita sula margariini joukkoon.Taputtele muruseos  vuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin hyytymään täytteen valmistuksen ajaksi.7

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon jogurtti,sokeri ja pätkispatukat rouhittuna tai paloiteltuna.Tarkista maku ennen liivatteen lisäämistä.

Lisää veteen sulatettu liivate voimakkaasti samalla vatkaten ja kaada täyte jähmettyneen keksipohjan päälle.Anna hyytyä jääkaapissa n.1-2h.

ONNEA INKALLE!!!

Raikasta ja pirteää syksyä kaikille!

Moni tutuistani on kysynyt miten ihmeessä osaat tehdä? Mielestäni se ei ole kovin hankalaa eikä edes kallista,ainakaan näillä sovelletuilla tekniikoilla :D.Ajattelin siis pikkaisen raottaa leivontakaappini ovea ja antaa teidän kurkistaa tarvikepakkiini.Jospa se aintaisi teille innostusta lähteä kokeilemaan miten hauskaa on muovailla syötäviä koristeita.Neuvon ja jaan oppejani myös mielelläni eteenpäin jos haluat jotain kysyä.

Kuvassa on pakki joka sisältää muutaman perustarvikkeen.(pakki on ihan vain fiilistelyä :D)

-Muutama nätti kukkamuotti.Niistä tehtyjä kukkia pystyy muokkaamaan moneksi eri kukkalajiksi ja väreillä saa paljon aikaan.

-Kinkin paistomittari toimii erinomaisesti kukkanaulana esim.kermaruusuja pursotettaessa tai toisinpäin käännettynä piikin ympärille on hyvä lähteä rakentamaan       ruusua.

-Iso liitin pursotinpussiin on kätevä kun pursotellaan isoilla tyllilla (esim.koripunostylla) kakun reunoja.

-Muutama perus tylla isoja ja pieniä on hyvä olla.Niillä saa montaa eri kuviota aikaiseksi.(Harjoitus tekee mestarin)

-Siniset työkalut ovat marsipaanin tai muun massan työstämiseen.Siitä ostoksesta olen ollut oikein tyytyväinen,oli tarpeellinen ostos.

-Terävä vihannesveitsi  on ollut kätevä huolittelussa ja muotojen muokkaamisessa.

-Pullasutia tarvitsen marsipaania tai muuta massaa kauliessa.Tomusokeria tahtoo aina tulla liikaa,sutilla saa hyvin liiat pois.

Lisäksi muotoilusieni on hyvä olla olemassa.Minä ostin vain kaupasta niitä neilskulmaisia keittiön siivoussieniä :D

Pitkään mietin ja pähkäilin mihin saan koristeet kuivumaan muotoonsa.Taittelin foliota,käytin ja rikoin tuikkukippoja ynnä muuta säätöä :D

Yks kaks yllättäen sain kuiningasoivalluksen.Kynttilöiden suurkäyttäjä kun olen niin tuikun metallikuorista saa aivan oivallisia kuivatuskippoja.Pieni pala foliopaperia pohjalle ettei steariinin jäänteitä mene koristeisiin.

Ja tietysti sitten muovailtavat massat,mutta niistä taidan tehdä oman postauksen kunhan saan kaikki testattua.

Valkosuklaa-appelsiinikakku

Lupauduin tekemään eräisiin häihin 4kpl hyytelökakkuja koristeineen.Mietin mikä olisi tarpeeksi raikas,juhlava,täyteläinen,valkoinen eli häihin sopiva ja helppo kuljettaa 200 km.P''dyin yhdistelemään valkosuklaata ja appelsiinia,mikä ei makuasioiden suhteen hirveästi jaa mielipiteitä.Alkuperäinen resepti löytyy Kinuskikissan sivuilta,mutta tämä on aika paljon muokattu ja helpotettu versio.Lopputulos oli kuitenkin hyvä ja morsian kovasti kiitteli.

Alla olevat kuvat ovat kuitenkin harjoituskakuista.Nuo sokerimassalehdet  ovat lopullisista koristeista irronneita.Eli häissä oli vaaleanpunaisia liljoja ja valkoisia ruusuja sekä lehtiä.

Kuljetuksesta vielä sen verran että jos aiot kuljettaa hyytelökakkua pitkän matkan irrota se vuoastaan vasta perillä mikäli reunoille ei ihmeellisempiä aikaavieviä koristeluita tule.Nämä kakut matkasivat helteessä sen 200 km kylmälaukuissa joissa oli kylmäkalleja.Koristelin vasta paikanpäällä.

Pohja:

1/2 pkt digestivekeksejä

60 g margariinia

Murustele keksit (muovipussissa lasipullolla päällä pyörittäen tai kuka mitenkin) sulata rasva mikrossa ja sekoita keskenään.Taputtele rasva-keksiseos vuoan pohjalle ja läitä täytteentekemisen ajaksi jääkaappiin jähmettymään.4

Täyte:

1 prk flora vispiä

4 dl vanilijajogurttia

1/2 pkt (100g) appelsiinituorejuustoa

1 levy valkosuklaata(pandan)

5kpl liivatelehtiä

Vatkaa kerma vaahdoksi.Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa.Lisää vaahtoon jogurtti ja tuorejuusto sekä sula suklaa samalla vatkaten.Kun täyte on tasaista lisää liivatteet(ensin liotettu kylmässä ja sitten liuotettu kuumaan vesitilkkaan) joukkoon voimakkaasti vatkaten ja kaada täyte jähmettyneen pohjan päälle. Laita kakku yöksi jääkaappiin jähmettymään.

Onnittelut vielä hääparille! <3

Kermakakku valkosuklaalla

Pikkuprinsessa tykkää ehdottomasti Hello-Kittystä,joten vaihtoehdot olivat siinä aiheen suhteen.Makuasiatkin oli hyvin selvillä joten tehtävä oli aika helppo.Taiteilijan vapaus annettiin koristeluun ja lisämausteisiin ja lopputulos oli kuulemma hyvä.Maistoin sitä itsekin  syntymäpäiväkutsuilla,mutta huonona kermakakun ystävänä en oikein puolueetonta arvostelua osannut antaa.Pääasia että sankarille maistui <3

Pohjana neljän munan sokerikakkupohja:

4 munaa

2dl sokeria

2dl vehnäjahoja

1tl leivinjauhetta

Voitele kakkuvuoka ja korppujauhota tarkasti.Laita uuni lämpenemään 200 asteesee.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon varovasti nostellen,mielellään siivilän läpi.

Paista n25 min tai kunnes reunat irtoavat vuoan reunoista.Kokeile hammastikulla kypsyys.

Täyte:

2 banaania

1/2prk mansikkahilloa

2,5 dl floravispiä

1/2-1 levy valkosuklaata (maun mukaan)

Vatkaa kerma.sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa varovasti.Kaada vähän jähtynyt sula suklaa kermavaahtoon voimakkaasti samalla vatkaten.

Jaa jäähtynyt kakkupohja 2 tai 3 osaan.Kostuta pohjalevy ja laita päälle murskattua banaania ja valkosuklaakermavaahtoa.

Laita keskimmäinen klakkulevy paikalleen ja kostuta.tähän väliin laita hilloa ja valkosuklaakermavaahtoa.jos sinun kakussasi on vain yksi väli käytä vähemmän aineita ja laita kaikki samaan väliin.

Laita päällimmäinen levy paikalleen.Tätä ei välttämättä tarvitse kostuttaa.

Koristelu:

Kakkukuva (Ullanunelma)

Sokerimassa kukat

1prk floravispiä( joskus riittää joskus ei.osta varmuudelta 2 prk.)

tummaa/maitosuklaata n.puolilevyä

Päällystä ensin kakun päälliosa ja reunat  lopulla täytteen valkosuklaakermavaahdolla.Laita kakkukuva kermavaahdon päälle varovasti sormanpäillä taputellen.Anna kuvan olla hetken aikaa "kostumassa" sillä kuvan reunat nousevat hetken kuluttua ylöspäin.Painele ne uudelleen tiiviisti kermaan kiinni.

Tämän jälkeen vatkaa kermavaahto ja ota siitä osa erilleen jonka maustat maito/tumallasuklaalla.(kuten täytteessäkin.)

Sitten Isolla tähtityllalla pursottaen ensin ruskeat raidat sitten valkeat raidat ja lopulta kakun päällisen reunus.Lopuksi asettele kukat haluamallesi paikalle.

        ONNEA VIELÄ RENJA <3